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Recetas Famosas

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AQUI ENCONTRARA RECETAS DE LOS GUISADOS MAS SUCULENTOS DEL MUNDO, ESPERAMOS QUE SEA DE SU AGRADO.

SI REQUIERE LA RECETA DE ALGUN GUISADO EN ESPECIAL, PONGASE EN CONTACTO CON NOSOTROS LO MAS PRONTO POSIBLE LA PUBLICAREMOS PARA USTED.


ALAMBRE DE RES

En una cacerola se pone un poco de aceite oara freir se pone el bistek picado y la cebolla en lascas se deja que comience a soltar su jugo y se le agrega el pimiento picado en cuadros o lascas y el tocino picado se mueve hasta que se fria bien cuando ya este bien cocida la carne y los demas ingredientes se agrega el queso desebrado para que se derrita
se sirve con tortillas de harina o si prefiere de maíz y guacamole
Ingredientes: 1 kg de bistec ( picado ) 2 pimientos verdes ( picados o en lascas ) 1 Cebolla mediana 250 grs. tocino 500 gras de queso oaxaca aceite 2 cucharadas de jugo sazonador 2 cucharaditas de consome en polvo tortillas de harina.


BIRRIA DE JALISCO

Se pone la carne a coser con los ajos y hojas de laurel y sal al gusto, aparte se muelen todas las especies bien molidas, se cosen los chiles anchos y se muelen aparte se cuelan y se le echan ala carne, los jitomates y la cebolla se muelen y se bacea sin colarse se deja hirviendo hasta que la carne este blandita.

Ingredientes: 10 pimientas 10 clavos 3 chdas de anjonjoli tostado 15 chiles anchos 5 pimientones 6 hojas de laurel 5 dientes de ajo una pizca de oregano 1 pedazito de canela sal al gusto 5 jitomates 1 cebolla 3 kilos de carne de res o de chivo segun su gusto.


TORTITAS DE CARNE

Se revuelve todo y se hacen tortitas delgadas. Se fríen en aceite por los dos lados, se acomodan en un refractario y encima se le pone bastante tomate picado, un poco de cebolla picada, tocino picado y frito y queso rallado, se meten al horno por unos minutos.
Ingredientes: Tortitas: 3/4 kilo de carne molida 150 gramos de tocino 1 cebolla chica picada 2 cucharadas de mostaza 2 cucharadas de salsa inglesa Cilantro picado 3 huevos Pan molido Sal, pimienta y comino al gusto Aceite para freír Encima: Tomate yCebolla picados Tocino picado y frito Queso rallado

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FILETE DE CERDO

Cortar los filetes en forma mariposa y en una taza aparte mezclar el aceite de oliva con los cubitos de tomate con pollo Knor triturados. Con una brocha untar las carnes de los dos lados y cocinar al BBQ o en una sartén bien caliente.
Ingredientes: 4 filetes de cerdo 2 cubitos de tomate con pollo Knorr 1/2 taza de aceite de oliva.


ROPA VIEJA

Se pone a cocinar la carne con agua y sal durante 30 min. luego se le añade los garbanzos(a remojo del dia anterior) y se sigue cocinando. Cuando todo esté tierno(45 aprox.), se le quita el caldo y se trocea la carne añadiéndole la salsa que previamente se ha preparado con la cebolla, tomate, pimiento, etc... Al sofrito se le agregan los demás ingredientes dejándolos que se mezclen con la carne, durante 15 min.(aprox.) para que hiervan.
Ingredientes: 1/2 kg. de Garbanzos. 1/2 kg. de Ternera para guisar 1/2 kg. de Cerdo para guisar. 1/2 vaso de Aceite 2 Cebollas. 1/4 de kg. de Tomates. 5 dientes de Ajo 2 hojas de Laurel. 1/2 cuch. de Tomillo. Comino al gusto 1 copita de Vino blanco. Unas 20 aceitunas 1 lata de Pimientos. 1 lata de Guisantes. Sal.


COCHINITA PIBIL

Se lava bien la carne y se pone en un recipiente hondo. Se licúan los demás ingredientes, y se agregan a la carne. Se deja reposar (es mejor si se deja desde la víspera). Se pone a cocer la carne en una olla de presión con todo y el jugo en el que se maceró, durante 40 minutos. Cuando esté cocida la carne, se deshebra y se vuelve a colocar en su jugo. Se sirve con cebolla morada y chile serrano crudos y picados.
Ingredientes: 1 kg. de pierna de cerdo 1/2 barra de achiote 2 dientes de ajo 6 pimientas enteras 1/4 taza de vinagre 1/4 taza de jugo de limón 2 cucharadas de consomé de pollo 1 1/2 taza de agua sal al gusto.

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POLLO EN FRICASE

LAVAR EL POLLO PONGALO EN LA CASEROLA ENCIMA LE HECHA LAS PAPAS PICADAS EN CUADRITOS POR IGUAL LA ZANAHORIA,LE HECHA EL SOFRITO SALSA DE TOMATE CUBITO DE POLLO SAZON ADOBO PEREJIL PIMIENTA SAL DE AJO.TODO QUE ESTE ADENTRO CON EL POLLO CON POTE DE SALSA DE TOMATE LE VA A ECHAR UNA DE AGUA LO CUBRE A FUEGO MEDIANO DEJE COCER EL POLLO CON EL JUGO DE LOS CONDIMENTOS Y DE LOS VEGETALES PUEDE ACOMPANARLO CON ARROZ BLANCO.
Ingredientes: POLLO, PAPAS, ZANAHORIA, CUBITO DE POLLO, SOFRITO, ADOBO, SAZON, PEREJIL, PIMIENTA,SAL DE AJO, SALSA DE TOMATE


POLLO EN CREMA

Coser el pollo una vez cocido desmenusarlo, tatemar los chiles y pelarlos,licuar la media crema con los chiles despues en una sarten caliente pones la mantequilla despues fries el pollo y le agregas la crema licuada con los chiles dejas hervir por 10 min. y listo.
Ingredientes: 4 muslos de pollo 1 lata de crema nestle 5 chiles verdes 1 barrita de mantequilla


NODDLES DE POLLO

1. marinar el pollo en salsa soya por 20 mins.
2. mezclar la miel y la salsa soya (del marinado) y revolver hasta hacer una mezcla uniforme.
3. freir los ajos y la cebolla (bien picados) al acitronar vaciar los trozos de pollo a freir.
4. en cuanto la carne cambie de color vaciar la mezcla de miel y soya.. cocer a fuego lento.
5. en una olla aparte hervir agua, cuando este en ebullicion vaciar los noddles -- una vez cocidos se drena el agua y se vacia en el sarten donde se cocina el pollo. revolver bien para que la pasta absorba el jugo. no debe quedar mucha salsa en el sarten.
Ingredientes: Tres nidos de noddles (pasta china de huevo), 400 grs trozos de pollo, ajos, media cebolla. 1/3 taza de miel, 1/3 salsa soya. Aceite.

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CHOP SUEY

Disuelva la fécula de maíz en ¼ de taza de agua y deje aparte. Caliente el aceite en una sartén y saltee las tiritas de carne de cerdo, el apio y la cebollas. Agregue los germinados y sazone con sal y pimienta, revuelva. Agregue ½ taza de agua y la salsa de soya, tape y cocine 5 minutos. Agregue la fécula de maíz disuelta, tape y cocine un minuto más. La carne de cerdo se puede sustituir por carne de res, ya que a mucha gente la carne de cerdo le cae un poco pesada además puede agregar brócoli, para variarlo un poco.
Ingredientes: 1 c Fécula de maíz ¼ t Agua 3 C Aceite vegetal ½ kg Tiritas de cerdo ½ t Apio en cubitos 2 Cebollas medianas rebanadas ½ kg Germinados de soya frescos o enlatado, lavados y escurridos Sal Pimienta ½ t Agua 3 C Salsa de soya.


PESCADO AL CALDILLO

Se muele en la licuadora el jitomate, 1/4 de cebolla, el diente de ajo, el ajonjolí, cominos y un poco de agua. En una cacerola se vierte la mitad de la taza de aceite, ya caliente se agrega el otro 1/4 de cebolla rebanada, se deja acitronar e inmediatamente después se vierte el contenido de la licuadora, se deja que sazone unos minutos, al hervir se agrega el agua y se deja hirviendo junto con las papas y el brocoli. Por otro lado en un sartén se agrega el resto de aceite. Cuando esté caliente pon el pescado a que se fría 1 minuto por cada lado. Ya frito agrega la canela, laurel, pimienta. Ya que esten fritos todos los pescados agrégalos en la cacerola, ponles sal al gusto y déjalos por 10 minutos más. Puedes partir el pescado con una cuchara cuando ya esté suave la carne para ahorrar timepo y esfuerzo.
Ingredientes: 1 kg. de mojarra, media cebolla (1/4 rebanada), 1 diente de ajo. una pizca de cominos, una pizca de ajonjolí, 1/2 Kg. de jitomate, 4 Hojas de laurel, 3 cdas. de canela en polvo, una pizca de pimienta, sal al gusto 1/2 lt. de agua, 1/2 tza. de aceite, 1/2 kg. de papas (rebanadas finamente) y 1 pza. de Brocoli (separado en ramitos).


CONEJO EN ADOBO

Lo primero que debemos hacer es limpiar y trocear bien el conejo. Después lo salpimentaremos y lo colocaremos en una olla con tres partes de aceite de oliva y una de vinagre. También añadiremos la cebolla picada, el orégano, los cuatro dientes de ajo, la hoja de laurel, la pimienta negra y una pizca de sal. Ponemos todo ello a hervir en esa misma olla, muy bien tapado y a fuego lento, durante unos 30 minutos. Servimos cuando este bastante frío. Con este adobo el conejo preparado se conservara en perfectas condiciones durante una semana dentro del frigorífico, aunque también se puede congelar para que se conserve durante mucho mas tiempo sin perder nada de su estupendo sabor.
Ingredientes: 1 Conejo mediano Aceite 1 Hoja de laurel 4 Dientes de ajo 1 Cebolla Sal Orégano Pimienta negra.

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